28 февраля 2020 года в Куйбышевском районе состоялся научно-практический семинар на тему «Основные направления развития мясного скотоводства с учётом кооперации. Особенности откорма мясного скота и его переработки».

В научно-практический семинаре принимали участие министр сельского хозяйства Новосибирской области Е.М. Лещенко, Глава Куйбышевского района О.В. Караваев, инвесторы и ведущие эксперты в области развития мясного животноводства, откорма скота и переработки мяса, более 100 делегатов из 25 районов области, в том числе была и делегация из Чулымского района.

Мясное скотоводство развивается темпами, существенно опережающими темпы развития других направлений отрасли животноводства. Ежегодно на реализацию мероприятий в рамках программы развития мясного животноводства выделяется порядка 150 миллионов рублей, - сообщил коллегам Евгений Лещенко, министр сельского хозяйства Новосибирской области.

Евгений Михайлович также отметил, что для решения проблем отсутствия рынка скота специализированных пород, убоя и переработки эксклюзивного мяса от КРС мясных пород, реализации легковесного скота в Новосибирской области планируется внедрение нового механизма для развития мясного животноводства. Важное отличие, что предприятие, специализирующееся на откорме мясного скота, работает по принципу кооперации, имея при этом незначительное маточное поголовье. Основной скот на откорм закупается у предприятий-партнеров по договорным отношениям. По мнению министра, подобных хозяйств-интеграторов должно быть на территории Новосибирской области несколько. 

В ходе работы семинара был рассмотрен ряд актуальных вопросов по мерам государственной поддержки мясного скотоводства, аспекты воспроизводства мясного стада, основы кормления животных, требования к качеству мясного сырья. Интересно прошла практическая часть семинара, где был предложен делегатам  процесс обработки  туши крупного рогатого скота. При разделке выполнялись следующие операции: (разруб — деление туши на части; обвалка — удаление костей; зачистка — удаление сухожилий, хрящей, плёнок и жира).

Во второй части семинара участники обсуждения посетили производственную площадку ИП Кулешова В.В. и ООО «Альянс» для ознакомления с технологиями выращивания скота. Эти хозяйства одни из крупнейших в Куйбышевском районе, специализирующиеся на развитии мясного скотоводства.